| Contenu | Livre de raison à plusieurs mains. Il présente essentiellement des contrats d'engagement de divers spécialistes: chirurgien, meunier, couturière, jardinier, charron, maréchal, boucher, menuisier, cordonnier, cuisinier, vacher, servante, serrurier, maçon, etc. Les gages sont convenus à l'année, à la journée ou à la tâche. Plusieurs domestiques des deux sexes sont engagés suivant des conventions précises. Certaines dépenses portent sur des transports de marchandises effectués par des voituriers. Une fiche a été dressée pour chacun des employés de l'abbaye. Parmi les rédacteurs, deux sont connus: les chanoines Pittet et Catellani. Ces décomptent s'étalent, pour l'essentiel, entre 1678 et 1688. Ces comptes constituent une mine de renseignements sur la vie quotidienne, l'habillement, la nourriture, et la condition des salariés et des petits artisans valaisans à la fin du XVIIe siècle. Ce registre rappelle celui analysé en CH AASM Cpt. Gen 8108, encore qu'il soit ici plus strict quant au domaine traité: la gestion temporelle du personnel et de l'exploitation domaniale de l'abbaye de Saint-Maurice. |
